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玩家世界代理
  •  2014-6-30 10:12:56

    在红葡萄酒中,无论有多少饱满的果味,少了单宁一定要黯然失色

    但新酿成的红酒涩味,仍多少带有些许粗犷味,所以必须利用不同的方法来培养。精雕酒中单宁,玉琢出口感细致的涩味,那便是酿酒师的主要工作。从传统的橡木桶养成,到现今在酒中打入细微气泡等等,都具有柔化单宁的作用。让酒中虽然有单宁的涩味,但却能使酒体更为细致、匀衡,让涩味获得全新评价的味觉... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:12:35

    单宁很紧密结实,粒子较大,质地像天鹅绒般柔滑,带着有重量的细腻

    摘取尚未全然成熟的葡萄,过度萃取,都有可能酿制出这种使人不快且令人难以入喉的涩味。不同的葡萄品种也会产生截然不同风格的单宁质感。最著名的,如勃艮第产的黑皮诺,有着如丝绸般滑细而又紧密的质感。波尔多的卡本内苏维侬,单宁更加紧密结实,粒子较大,质感反而像天鹅绒般,带着有分量的细致。不... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:12:10

    一定不能随便咬口,因为不好的涩味会因时间而变得入口柔

    其次,抗氧化是单宁扮演的另一重要角色。因为单宁具有抗氧化物功能,可以减缓葡萄酒氧化速度,让红酒在成熟过程中更耐久存,得以在时间的酝酿下培养陈年佳酿。所以一般耐久存的红酒必定含有较高的单宁。在红酒熟成的过程中,单宁分子会凝聚成较大分子甚至沉淀,酒的口感也随着变得越来越柔和圆顺。这也... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:11:44

    红酒 单宁其实并不是红酒里有单宁,其实不知道,可口可乐也是用单宁作为味道的主力

    自然没有涩味。而红葡萄酒在酿制过程中会进行泡皮,让葡萄皮中的红色素及单宁融入酒中,所以含有较多的单宁,涩味自然比较明显。口感上是否有涩味,正是红、白酒最大的分别之处。如果说“酸”是白葡萄酒的个性,那么,“涩”就是红葡萄酒的特别之处。单宁在红酒中扮演两种核心角色。首先,单宁产生的涩... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:11:22

    口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用

    而存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来的,称为“水解单宁”。当葡萄酒入口后,口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。而当单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应,减少口水的润滑效果,产生收敛性,造成的感觉,人们通常形容为“涩”。所以葡萄酒中的涩味主要是由单宁形成的。单宁的多少... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:11:00

    在段落里常用苦涩反映心中的不开心,用青涩比喻无知的少年时光

    我不要老去没有回忆不要老去在回忆里默默垂头懊悔我不要心未老,身已老;心相近,身相远我要可以拥抱的时候有拥抱可以亲吻的时候有亲吻我要在来的及时候对你说我爱你!还好一切来得及!这很好!我要大声说:我爱你!你敢不敢???大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩。在字里行间常用苦涩反映心中的伤感,引青... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:10:38

    除了疯狂和死亡“我们能够赢得这场赌局,永远可以一起幸福而开心

    好过自由,好过生命!很棒!!!!爱情就是无休止的折腾爱,就要像疯子一样疯狂!爱情用相互刺激彼此伤害来证明存在感浓烈而残忍却欲罢不能爱情无法证明除了疯狂和死亡“我们就这样赢得这场赌局,永远在一起幸福而快乐。在水泥底下,我们终于可以共享童年的梦和无止境的爱情美梦。”这样的酷烈的永恒比... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:10:16

    我愿意赌这样一场游戏近乎无耻般的炽热最爱于连飞车逃避警察路上那一段陈词

    我除了喜欢法国红酒,还喜欢法国电影。周末窝在沙发里,一杯红酒配电影。这周我看的是《LOVE.ME.IF.YOU.DARE.》不知道是哪个译者给它个温和又浪漫的中文名:《两小无猜》。《敢爱,就来!》我更喜欢这个译法。浓烈也无赖。疯狂、离奇、梦幻。心里充满变态的快恶作剧后的满足感和舒... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:08:09

    酒体醇厚的霞多丽葡萄酒比酒体轻飘的长相思葡萄酒有长时间的保存期限

    开瓶后,酒体饱满的白葡萄酒比酒体轻盈的白葡萄酒保存得更久。比如,酒体饱满的霞多丽葡萄酒比酒体轻盈的长相思葡萄酒具有更长的保存期限。经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满,往往带有层次复杂的橡木香气,而且这些香气比没有经过橡木桶的白葡萄酒的果香/花香更持久;从这一点来看,... 阅读全文>>
  •  2014-6-30 10:06:26

    一般来说,红葡萄酒的储藏时间比白葡萄酒长

    总的来说,红葡萄酒的保存时间比白葡萄酒长。葡萄酒开瓶后,最方便的保存方法是把软木塞塞上,放到冰箱里。冰箱里的低温可以减缓葡萄酒的氧化过程。当然,你也可以买专业的葡萄酒保存工具,如真空瓶塞、香槟塞等,这些可以延长葡萄酒的保存时间。开瓶后,不同的葡萄酒具有不同的保存期限。红葡萄酒红葡... 阅读全文>>